La maca (Lepidium meyenii) è una pianta tuberosa perenne nativa della Cordigliera delle Ande del Perù e della Bolivia. Appartiene alla famiglia delle Brassicaceae, di cui fanno parte anche cavoli, broccoli e rape. La parte della pianta impiegata è la radice, che per il suo elevato valore nutritivo, ricopre da sempre un ruolo fondamentale nell’alimentazione, costituendo tutt’oggi un componente fondamentale della dieta delle popolazioni di quelle zone. La Maca è conosciuta anche come “ginseng peruviano” per la sua funzione di tonico-adattogeno.
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